Cuori di mais al cioccolato

CORAZONES DE MAÍZ CON CHOCOLATE

• 100 gr de chocolate negro
• 175 gr de harina
• 150 gr de harina de maíz
• 100 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• aroma de limón
• aroma de vainilla
• sal

Fundir la mantequilla al baño maría. Tamizar y mezclar muy bien las dos harinas, la levadura y la pizca de sal. Formar un volcán, poner el el centro las yemas y la mantequilla, el azúcar, los aromas y la pizca de sal. Trabajar la masa rápidamente.

Bajar la masa, a la altura de más o menos 6 milímetros. Cortar la galletas con el molde.

Cocer en el horno caliente a 180º durante 12 minutos. Dejar enfríar.

Preparar el glaseado fundiendo el chocolate al baño maría. Sumergir en el chocolate parte de cada galleta y dejarla secar sobre una rejilla.