Torta zebrata allo yogurth

TARTA DE YOGUR CON RAYAS DE CEBRA

Un original bollo de desayuno que le he tomado prestado a la amiga foodblogger Maria Giovanna. Además de estar buenísimo, tiene el interior con rayas de cebra. Mejor lo veis en sus fotos, pinchando aquí.

Ingredientes:

• 250 gr de harina de repostería
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 gr de yogur entero
• 100 gr de aceite de oliva extra-virgen
• 2 yemas de huevo
• 50 gr de margarina
• 30 gr de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• 2 cucharadas de cacao en polvo

Batir con la batidora los huevos enteros con el azúcar, hasta obtener una crema espumosa. Añadir la margarina, las yema (una por una), el yogur y la leche.

En otro cuenco, tamizar la harina con la levadura y añadirla poco a poco a la crema de arriba. Al final, añadir el aceite y batir hasta conseguir una crema lisa y brillante.

Separar la mitad de la crema en otro cuenco, y añadir a una de las dos el cacao en polvo.

Untar con matequilla y harina o pan rallado un molde de 22 cm de diámetro y, para hacer las rayas, proceder de la siguiente manera:

echar en el centro del molde una cucharada de crema amarilla, echarle encima otra cucharada de crema de cacao y con un palillo dibujar unos circulos en en medio de la crema. Volver a echar una cucharada de crema amarilla, otra de crema de cacao, y repetir la operación con el palillo. Y así hasta terminar la masa, que es un poco rollete pero compensa. La crema al final os tiene que quedar así:

Hornear en el horno caliente a 180º hasta que la superficie esté de un color dorado-oscuro. Comprobar la cocción con un palillo y dejar que la tarta se enfríe en el horno apagado con la puerta abierta antes de sacarla.