Ciambelline al mais

BOLLITOS DE MAÍZ

Perfectos para el desayuno y muy rápidos de hacer.
Así he estrenado este molde que compré en un "Todo a 100".



Para 6 bollitos:

• 300 gr de harina fina de maíz
• 200 gr de harina de repostería
• 100 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla (más un poco para untar los moldes)
• 1 yema de huevo
• 1 sobre de levadura química
• 1/2 vaso de leche

Si no tenéis el molde para los bollitos individuales, utilizar un molde grande de repostería.

Fundir la mantequilla.

Tamizar las harinas y mezclarlas entre sí. Añadir el azúcar y la levadura y volver a mezclar. Añadir la mantequilla fundida, la yema y tanta leche como para obtener una masa homogénea y no demasiado dura (apróximadamente medio vaso, depende de la finura de la harina de maiz).

Untar el/los molde/s con mantequilla y harina, tirar la harina que sobre y llenar el molde con la masa.

Cocer en el horno caliente a 200º unos 20 minutos (no se tienen que dorar mucho; comprobar el punto de cocción introduciendo en la masa un palillo: si sale limpio, el bollo está cocido).

Dejar enfríar antes de desmoldar.