Galletas "corazón partío" de chocolate

Una receta rápida y excelente para la versión nº 11 de Hecho en mi Cocina, que este mes corre a cargo de Garbancita. Lo ideal sería consumirlos recine hechos, con el corazón caliente, pero están buenísimos también una vez fríos.
Del libro "Recetas sabrosas de chocolate" de Jacqueline Bellefontaine

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Para unas 20 galletas

300 gr de harina
dos pizcas de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo
una pizca de levadura de repostería
1 huevo
150 gr de mantequilla en pomada
125 gr de azúcar glass

Para el relleno:
Nutella o Nocilla o cualquier crema de chocolate para untar

Azúcar glass para espolvorear

Hacer la masa mezclando rápidamente todos los ingredientes. Formar una bola y guardarla en el frigorífico al menos media hora antes de utilizarla. Estirar la masa y recortar los corazones (o los redondeles) de unos 3 mm de alto cada uno. Dejar un montoncito de crema de chocolate en el medio, cubrir con la otra mitad de la masa y hornear a 170º en la parte alta del horno hasta que la base esté doradita. Sacar, espolvorear con azúcar glass y dejar enfríar un poco antes de servir.