28.1.10

Muffins de mermelada de rosa mosqueta y chocolate blanco

Foto y texto pertenecen al blog http://zuccheriera.blogspot.com/

Para 6 muffins gigantes:
125 gr de harina
105 gr de aceite de girasol
100 gr de azúcar
2 huevos
una pizca de sal
una pizca de aroma de vainilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo para repostería

mermelada al gusto (en este caso era de rosa mosqueta)
gotas de chocolate blanco

Se mezclan todos los ingredientes, excepto la mermelada y las gotas de chocolate, hasta que la crema esté lisa y sin grumos. No hay que mezclarla en exceso. Se reparte la crema entre los moldes para muffins y se les pone dentro a cada uno dos cucharaditas de mermelada y unas cuantas gotas de chocolate blanco, ayudándose con dos cucharillas. Se hornean los muffins a 180º con calor arriba y abajo, hasta que suban y estén dorados en superficie.
No aptos para ser congelados. Duran tres días en una caja de lata.

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6 Comments:

Blogger la cuina de l'estany said...

Que pinta tienen esos muffins, seguro que estaban deliciosos, en casa nos gustan mucho y esos tendré de provarlos.
Saludos

9:31 a. m.  
Anonymous Anónimo said...

Hola cannella!
He intentado hacer estos muffins pero algo ha fallado. Ha quedado una pasta como arenosa pero aceitosa al mismo tiempo, y dura... Sólo llevan eso, aceite, harina y azucar?? Qué puede haber sucedido? Gracias!! Andrea

2:58 a. m.  
Blogger cannella said...

Andrea, lo siento en el alma...en cuanto he visto tu comentario he ido a comprobar las entradas y desafortunadamente publiqué por error un borrador que estaba sin terminar...faltan 2 huevos en la receta...siempre soy muy cuidadosa a la hora de revisar los ingredientes, pero esta vez he metido la pata...si puedo remediarlo de alguna manera...de verdad que lo siento muchísimo, un abrazo,
Monica

12:02 p. m.  
Anonymous Anónimo said...

No te preocupes!! Los volveré a hacer. Por lo menos sé donde está el fallo!!! Gracias! Andrea

11:48 a. m.  
Blogger Silvia said...

Estupendos y riquísimos muffins. Dime por favor donde has conseguido esos moldes ¡Me encantan!

Besos.

4:14 p. m.  
Blogger cannella said...

Silvia, gracias, pues los moldes no los he conseguido a la vuelta de la esquina..los he comprado en Sydney.
Besos

5:27 p. m.  

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