Medias Noches

Esta es la primera vez en este blog que me arriesgo con una receta española. La publiqué en el blog italiano y tuvo mucho éxito. Salen buenísimas, la verdad...

Para aproximadamente 15 medias noches:

• 1/2 vaso de leche templada
• 65 gr de azúcar
• 65 gr de aceite de maíz
• 1 huevo
• 20 gr de levadura de cerveza fresca
• 375 gr de harina de fuerza
• 5 gr de sal
• aroma de limón
• aroma de flor de azahar

Deshacer la levadura en la leche. Añadir el aceite, los huevos y los aromas. Mezclar la harina con la sal y el azúcar y hacer la masa. Cuando la masa deje de estar pegajosa, formar una bola, enharinarla, ponerla en un cuenco y hacerle un corte en forma de cruz. Dejarla levantar en un lugar templado 1 hora y media.

Formar las medias noches y dejarlas subir de nuevo hasta que doblen de volumen. Pincelar con huevo batido y cocer a 180º unos 20 minutos.

Biscotti allo zafferano

GALLETAS DE AZAFRÁN

Aunque mi marido insiste en que el azafrán es sólo para la paella, aquí va esta receta.

• 500 gr de harina de repostería
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 30 gr de levadura de cerveza fresca
• 200 ml de leche
• 2 sobrecitos de azafrán
• un puñado de pasas
• una pizca de sal

Fundir la mantequilla, añadir la leche y hervir. Añadir el azafrán.En un cuenco grande, romper la levadura y echar la leche, removiendo bien para que la levadura se deshaga. Añadir el azúcar, la sal y, poco a poco, la harina, hasta obtener una masa no pegajosa.

Dejar que la masa levante en un lugar cálido, unos 40 minutos. Mientras, poner en remojo las pasas.

Volver a trabajar la masa, añadir las pasas y formar las galletas, haciendo unos lazos. Dejar levantar otros 40 minutos y cocer en el horno a 200º unos 12 minutos.

Muffins cocco e cannella

MAGDALENAS DE COCO Y CANELA

Para 8 magdalenas:

• 75 gr de mantequilla en pomada
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 yogur natural
• 150 gr de harina
• 1 bolsita de levadura
• 2 cucharaditas de café de canela en polvo
• 75 gr de coco rallado

Batir el azúcar con la mantequilla. Añadir los huevos, la levadura, la canela y el coco,el yogur, la harina en lluvia, sin dejar nunca de remover.

Verter en los moldes de papel.

Cocer a 180º unos 15-20 minutos.

Y ahora, para mi amiga Kat, la traducción al francés (¡así me luzco un poco con los idiomas, que pa' eso los he estudiado!).

MUFFINS COCO-CANNELLE

Pour 8 muffins:

• 75 gr de beurre ramolli
• 100 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuil. à café de cannelle moulue
• 75 gr de noix de coco en poudre

Fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter, sans cesser de mélanger, les oeufs, la cannelle, la noix de coco, la yaourt et la farine en pluie avec la levure.

Verser cette crème dans les moules (beurrés ou en papier). Cuire à 180º pendant 15 à 20 minutes environ.