CORAZONES DE MANTEQUILLA Y AZÚCAR MUSCOVADO

300 gr de harina
2 cucharadas de azúcar
15 gr de levadura fresca
150 gr de mantequilla, fundida y dejada enfríar un poco
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de leche templada

Desleír la levadura en la leche y amasarla con la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una bola lisa y homogénea. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante una hora y media; no doblará de volumen pero se expandirá.

Coger pequeños trocitos de masa y cortar las galletas sobre una superficie ligeramente enharinada. Colocar las galletas ya cortadas sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel vegetal. Pulverizar ligeramente cada galleta con agua y decorarla con azúcar muscovado.
Cocer a 180º en la parte alta del horno, con calor arriba y abajo, unos 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas y el azúcar haya formado una costra crujiente.
Se conservan 1 semana en caja de lata.
No aptas para ser congeladas.

Para Andrea.
Esta vez están todos los ingredientes, lo prometo.