12.2.10

CORAZONES DE MANTEQUILLA Y AZÚCAR MUSCOVADO

300 gr de harina
2 cucharadas de azúcar
15 gr de levadura fresca
150 gr de mantequilla, fundida y dejada enfríar un poco
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de leche templada

Desleír la levadura en la leche y amasarla con la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una bola lisa y homogénea. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante una hora y media; no doblará de volumen pero se expandirá.

Coger pequeños trocitos de masa y cortar las galletas sobre una superficie ligeramente enharinada. Colocar las galletas ya cortadas sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel vegetal. Pulverizar ligeramente cada galleta con agua y decorarla con azúcar muscovado.
Cocer a 180º en la parte alta del horno, con calor arriba y abajo, unos 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas y el azúcar haya formado una costra crujiente.
Se conservan 1 semana en caja de lata.
No aptas para ser congeladas.


Para Andrea.
Esta vez están todos los ingredientes, lo prometo.

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5 Comments:

Blogger Curra said...

Preciosa leyenda que nos traslada a la Italia de época.
Deliciosas gallelitas de mantequilla.
Ay!! que ya me iría yo a conocer toda esa zona.
Un beso fuerte y feliz San Valentín

10:30 a. m.  
Blogger Carolina HAMON DIAZ said...

se ven muy ricas esas galletas y son faciles de Hacer. Gracias por compartir con nosotros esta receta! saludos

12:55 p. m.  
Blogger Mar said...

Hola, Canny!
¿Donde compras el azúcar muscovado?
Un saludo.
Mar, de los Sabores Perdidos.

8:23 p. m.  
Blogger cannella said...

Mar,
lo encuentro en varias versiones (más fino, más grueso) en el Hipermercado Leclerc.
Besos

8:29 p. m.  
Blogger Mar said...

Muchas gracias!! Miraré si en Madrid lo encuentro.
Besos.

4:18 p. m.  

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