Donuts de brandy butter y canela

Que viva el donus, pero nunca frito.

Estos están hechos en la donusera australiana, pero se pueden hacer al horno y la receta está en este podcast .

Las dosis son las mismas qui aquí indico:

Para 24 donuts pequeños:

225 gr de harina (1 taza y 1/2)

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita y 1/2 de levadura tipo Royal

1/2 cucharadita de sal

125 gr de margarina

3 cucharadas de brandy butter (opcional)

1 huevo mediano (unos 60 gr)

3/4 de taza de leche

Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura.

Añadir la margarina, el brandy butter, el huevo y la leche y mezclar (mejor hacerlo en el robot de cocina o con una batidora de varillas) hasta obtener una crema espesa y lisa.

Cocer los donuts según las instrucciones del aparato.

HEMC 19: BIZCOCHO Cake di zenzero e panna acida

BIZCOCHO DE JENGIBRE Y NATA AGRIA

El deber me llama.
Aquí está este bizcocho para la edición número 19 de Hecho en mi cocina, que corre a cargo de Mercedes, apreciada autora del blog Honey Bunny Flying Free y que tiene como tema del mes el bizcocho.
Todavía estáis a tiempo de participar, los que aún no lo hayáis hecho; toda la información está aquí. ¡Cada mes hay más participantes! Es un evento a escala mundial...

Ingredientes (cantidades expresadas en cups americanas):

1 taza y 1/2 de harina de fuerza

1 cucharadita y 1/2 de jengibre en polvo

1 cucharadita y 1/2 de levadura de repostería

1 taza y 1/2 de azúcar de caña

una pizca de sal

3 huevos, ligeramente batidos

180 gr de mantequilla fundida

1/2 taza de nata agria

Tamizar la harina con el jengibre, la sal y la levadura y mezclar bien estos ingredientes entre sí.

Añadir el azúcar y mezclar.

Añadir los ingredientes líquidos, todos excepto la nata, poquito a poco, mezclando bien (mejor hacerlo en la batidora o robot de cocina, para que la crema sea homogénea y adquiera cierta consistencia).

Verter la crema en un molde engrasado de unos 23 cm de diámetro, nivelarla con una espátula y pincelarla delicadamente con la nata ácida.

Hornear a 180º unos 45/50 minutos, hasta que esté bien dorada (hacer la prueba del palillo, no se vaya a secar demasiado).

En algunos puntos la nata puede hundirse dentro de la tarta...no pasa nada es normal.

Es una receta del libro "Cake Bible", Ediciones Penguin Books.